RESUMEN EJECUTIVO
El sistema turístico Colombiano desde el año 1993 ha venido implementando diferentes Leyes, Normas, Decretos que le ayuden a reglamentar y a normalizar los subsectores que componen el sector turístico, es por ello que en el 2006 el Comité Técnico de Sostenibilidad publica la Norma Técnica Sectorial NTS Turismo Sostenible 002 para Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje, posteriormente en el año 2014 fue actualizada y con la Resolución 3860 de 28 de diciembre de 2015 se establece que todos los Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje que renuevan Registro Nacional de Turismo para el año 2017 deben presentar la autoevaluación de implementación de los requisitos que exige la Norma NTS TS 002.
La Norma NTS TS 002 tiene como objeto especificar los requisitos ambientales, socioculturales, económicos, y de gestión para la sostenibilidad aplicable a los Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje. Contiene 27 requisitos que deben aplicarse al 100% para la obtención de la Certificación de Calidad Turística y Sello Ambiental Colombiano descrito en la Norma Técnica Colombiana 5133.
El Hotel La Gaitana, es un establecimiento de Alojamiento y Hospedaje ubicado en Tobia, Departamento de Cundinamarca, Colombia. Se caracteriza por su ambiente campestre al estar a orillas del Rio Negro importante afluente para prácticas de turismo de aventura. Es un Hotel de categoría de dos estrellas con un total de 32 habitaciones para aproximadamente 120 huéspedes por noche, en un área de 9900 m² destinados principalmente al alojamiento, también ofrece servicios de restaurante, eventos, entre otros. Actualmente tiene Registro Nacional de Turismo vigente y su renovación esta para marzo de 2017 esta depende de realizar el proceso de autoevaluación de los requisitos de Sostenibilidad de la Norma NTS TS 002 tal como lo indica la Resolución 3860 de 2015.
El objetivo principal de este documento es desarrollar una propuesta metodológica para la implementación de los requisitos de la Norma NTS TS 002 en el Hotel La Gaitana, determinar los requisitos de aplicación, incorporar buenas prácticas y desarrollarlos utilizando una herramienta tecnológica que convierta a la propuesta innovadora.
Para cumplir el objetivo de esta propuesta fue necesario el uso de una de una metodología de investigación con método descriptivo que permitiera evidenciar en primera medida el estado inicial del Hotel La Gaitana frente a los requisitos estipulados en la Norma NTS TS 002, para ello se utilizaron instrumentos metodológicos in situ como la observación de los procesos, entrevistas con los empleados y dueños del proceso, listas de chequeo entre otras. En este análisis inicial se evidencia que el Hotel La Gaitana, aplica en un 30% los requisitos de la Norma, sin embargo la mayoría de la no aplicación es por no llevar registros y tener documentados ciertos procesos que lo evidencien.
El principal resultado es el desarrollo de la propuesta metodológica descrita en el documento se construye con los fundamentos de los requisitos descritos en la Norma Técnica Sectorial NTS TS 002 y apoyados con las buenas prácticas de los Criterios Globales de Turismo Sostenible, está basada en realizar un análisis inicial del cumplimiento de los requisitos Ambientales, Socio Culturales y Económicos, posteriormente realizar un estudio del cumplimiento de los requisitos legales; todo esto administrado y gestionado por un Sistema de Gestión de Sostenibilidad y apoyado por un soporte tecnológico en este caso la metodología propone la herramienta Zoho Projects. La definición del Sistema de Gestión para la Sostenibilidad definido para la propuesta metodológica pretende administrar y gestionar las políticas, procesos, procedimientos que se implementaran para llevar a cumplimiento los objetivos propuestos determinados en los requisitos de la norma.
Por su parte la herramienta Zoho Projects será la columna de esta propuesta ya que administrará los diferentes formatos, registros, matrices y elementos adicionales construidos que nos conlleva presentar ante un ente certificador y obtener el certificado de Calidad Turística y Sello Ambiental Colombiano. La metodología se beneficiará de las diferentes funcionalidades como el soporte en línea, la asignación de tareas a usuarios específicos. En el desarrollo del documento encontrará un usuario y una contraseña que le permitirá evidenciar la parametrización realizada para la propuesta metodológica.
Si bien la propuesta metodológica para la implementación de la Norma Técnica Sectorial en Turismo Sostenible NTS TS 002 para el Hotel La Gaitana, este documento sirve como referencia de implementación para hoteles de características similares. El desarrollo de los diferentes formatos, procesos, políticas y actividades pueden ser tomados como referente y el uso del soporte tecnológico planteado en la propuesta brindará una alternativa diferente y funcional ya que como fue estructurada puede ser replicado en diferentes Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje.
Para la implementación de metodología propuesta en el Hotel La Gaitana, se evidencia una resistencia al cambio, si bien los empleados entienden la trascendencia del proyecto lo observan como un factor que les generará más trabajo y no conciben una apropiación de los conceptos de las dimensiones de sostenibilidad, por ello se hace urgente trabajar con los empleados jornadas de capacitación, motivación para conceptualizar y apropiar los conceptos de la implementación de la Norma Técnica Sectorial NTS Turismo Sostenible 002 para Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje.
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