RESUMEN EJECUTIVO
El presente estudio de investigación surgió por la creciente atención que turistas especialmente locales, están prestando a los viñedos de la zona de los valles cruceños.
Si bien el enoturismo como actividad está todavía en etapa inicial en el municipio de Samaipata se consideró que era importante realizar una propuesta para la gestión turística sostenible de esta actividad.
El tema de los licores artesanales es una tradición que se viene realizando en toda la zona de los valles cruceños del departamento de Santa Cruz y fue por esta razón que se consideró conveniente incluirlo y unirlo con la ruta del vino para fines del estudio de investigación.
Este estudio de investigación tuvo como objetivo general realizar una propuesta para lograr una gestión de turismo sostenible en las rutas del vino y licores artesanales en el municipio de Samaipata.
Para conseguir este objetivo general se siguieron tres objetivos específicos, los cuales ayudaron a analizar y diagnosticar la situación actual de las bodegas de vinos y licores artesanales que se están promocionando en el Municipio de Samaipata; a elaborar una propuesta de directrices de sostenibilidad; y por último, en diseñar una estrategia que contenga buenas prácticas de turismo sostenible para las rutas del vino y licores artesanales.
La metodología utilizada en el estudio fue principalmente basada en fuentes de información primarias y secundarias. El viaje de campo al destino sirvió de mucho para recabar información de primera mano y poder analizarla, para luego exponerla en los resultados finales del estudio.
Dentro de las fuentes bibliográficas referidas al enoturismo se tomaron en cuenta libros, informes finales de consultorías, manuales de buenas prácticas, guías turísticas de enoturismo, revistas, así como información rescatada de páginas web oficiales referidas a enoturismo sostenible y buenas practicas en enoturismo y licores artesanales nacionales e internacionales.
Las técnicas de investigación utilizadas fueron la observación y el uso de la entrevista, las cuales fueron realizadas a los principales actores locales involucrados en esta nueva actividad dentro del municipio de Samaipata.
Se siguieron dos métodos de investigación, el método deductivo, en el cual se hizo una revisión desde lo general a lo particular, en el caso de estudio de experiencias en enoturismo a nivel mundial hasta el nivel local, para extraer los puntos de interés del estudio y que sean factibles de realizar en el destino Samaipata; y el método inductivo, con el cual después de las entrevistas con los principales actores locales del enoturismo en Samaipata se estudiaron sus opiniones, con las cuales se pudo plantear una propuesta de gestión de turismo sostenible en las rutas del vino y licores artesanales en el Municipio de Samaipata.
Dentro de los resultados del estudio se pudieron llegar a las siguientes conclusiones: los licores artesanales si bien son una tradición en los valles cruceños y por ende en el municipio de Samaipata, todavía no se cuenta con infraestructura y productos de calidad suficientes para hacer de esta tradición cultural un producto turístico; por otro lado, en la ruta del vino, todavía se necesitan implementar muchos detalles, como mejoras de caminos de acceso, señalización turística, mejorar la capacitación del personal de las bodegas y eventualmente abrir la actividad turística a nuevos viñedos que cumplan con los requisitos para abrir sus puertas al turismo.
Descargar Aquí : http://www.uci.ac.cr/Biblioteca/Tesis/PFGMGTS112.pdf
No hay comentarios:
Publicar un comentario